Zupy to esencja kulinarnego komfortu! Oto pięć przepisów na pyszne i rozgrzewające zupy, które sprawdzą się na każdą okazję:

1. Krem z pieczonej dyni 🎃

Składniki:

• 1 średnia dynia
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietanki 30%
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Dynię pokrój na kawałki, usuń nasiona, posmaruj oliwą i piecz w 180°C do miękkości.
2. Usmaż cebulę i czosnek na patelni.
3. Miąższ dyni zmiksuj blenderem z cebulą, czosnkiem i bulionem.
4. Doprowadź do wrzenia, dodaj śmietankę i przyprawy.
5. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

2. Klasyczna zupa pomidorowa 🍅

Składniki:

• 1 litr passaty pomidorowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 łyżeczka cukru
• Bazylia, oregano
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę, czosnek i marchewkę zeszklij na patelni.
2. Dodaj passatę, cukier i przyprawy.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Dopraw do smaku i podaj z makaronem lub ryżem.

3. Zupa „Minestrone” 🥦

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• Makaron np. penne
• Sól, pieprz, włoskie zioła

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę i zeszklij na patelni.
2. Dodaj bulion, pomidory z puszki i gotuj do miękkości warzyw.
3. Dodaj odsączoną fasolę i makaron, gotuj do miękkości makaronu.
4. Dopraw do smaku ziołami, solą i pieprzem.

4. Rosół z kurczaka 🍗

Składniki:

• 1 kg kurczaka (najlepiej cały)
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 1 por
• 2 litry wody
• Liść laurowy, ziele angielskie
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka zalej wodą i zagotuj.
2. Dodaj obrane i pokrojone warzywa oraz przyprawy.
3. Gotuj na małym ogniu przez co najmniej 1,5 godziny.
4. Przecedź, wyjmij mięso i warzywa. Podawaj z makaronem lub ryżem.

5. Zupa grzybowa 🍄

Składniki:

• 30 g suszonych grzybów
• 1 cebula
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietanki 18%
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

1. Grzyby namocz w ciepłej wodzie, a następnie gotuj w tej samej wodzie do miękkości.
2. Na patelni zeszklij cebulę na maśle.
3. Dodaj grzyby z wodą, bulion i gotuj przez około 20 minut.
4. Dodaj śmietankę, majeranek, sól i pieprz do smaku.

Każda z tych zup ma swój unikalny charakter i na pewno rozgrzeje Cię w chłodne dni. Dobrze smakują podane z pieczywem, grzankami czy świeżymi ziołami. Smacznego! 🥣👩‍🍳