Wielkanocny stół to prawdziwa uczta dla podniebienia! Oto kilka przepisów, które mogą uświetnić świąteczne chwile:
- Żurek Wielkanocny
- Przygotuj wywar z wędzonych kości, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu.
- Do gotującego się wywaru dodaj zakwas na żurek.
- W osobnym garnku ugotuj białą kiełbasę, a następnie dodaj ją do zupy wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami.
- Dopraw do smaku czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem.
- Podawaj z jajkiem na twardo i posiekanym koperkiem.
- Babka Wielkanocna
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj stopione masło, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz skórkę cytrynową.
- Wlej ciasto do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut.
- Po wystudzeniu możesz polać babkę lukrem.
- Pasztet Wielkanocny
- Ugotuj wątróbkę drobiową, a następnie zmiel ją razem z ugotowanym mięsem wieprzowym i podsmażoną cebulą.
- Dodaj do masy jajka, bułkę tartą, majeranek, sól i pieprz.
- Wymieszaj wszystko na jednolitą masę i przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C.
- Sałatka Wielkanocna
- Ugotuj w kostkę marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i jajka.
- Dodaj pokrojonego w kostkę ogórka kiszonego i szynkę.
- Wszystko połącz z majonezem i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz musztardą.
- Udekoruj wierzch sałatki koperkiem lub szczypiorkiem.
- Mazurek
- Przygotuj kruche ciasto z mąki, masła, cukru pudru, żółtka i odrobiny śmietany.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia, nakłuwając widelcem.
- Piecz do zezłocenia, a następnie ostudź.
- Na wierzchu rozsmaruj dowolny dżem lub masę kajmakową i udekoruj orzechami, migdałami lub kandyzowanymi owocami.
